Pastel de Cazón: podría considerarse como el plato emblemático de la región, es un pastel
elaborado con cazón (cría de tiburón) y plátano.
Hervidos de pescado: Básicamente son sopas elaboradas con peces de la zona (bagre, corocoro, pargo, carite, etc.).
Pabellon margariteño: variante del pabellón criollo en la cual la carne mechada se sustituye por
cazón desmechado y guisado.
Empanadas de cazón
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